“Era uma necessidade que eu já havia sentido como médica: ter na clínica algo para oferecer aos pacientes junto de um café, um chá ou uma água. Um bite que eu pudesse realmente assinar.

Como trabalho com metabolismo, preocupo-me também com aquilo que entra entre as refeições. Em uma refeição completa, é mais fácil manejar a resposta glicêmica. Muitas vezes, porém, um chocolate ou outro pequeno acompanhamento do café pode provocar uma resposta maior.

É muito bom poder proporcionar aos meus pacientes, e também a mim, uma alternativa para o meio da manhã, o meio da tarde ou depois do almoço, considerando a saúde metabólica e integrar a saude como uma experiência diferenciada.”